LE ECCELLENZE ENOGASTRONOMICHE DEL TERRITORIO



Durata: 15 ore

LIVELLO: TUTTI I LIVELLI

INFORMAZIONI UTILI:

Obiettivo del corso è la valorizzazione delle eccellenze enogastronomiche del territorio ferrarese. Prevede una parte teorica di approfondimento della conoscenza di caratteristiche e peculiarità dei prodotti tipici ferraresi, in particolar modo quelli che hanno ottenuto riconoscimenti  IGP, DOP e DOC. Prevede inoltre una parte laboratoriale in cui vengono illustrate le possibilità di utilizzo di tali prodotti nella gastronomia.