Pasticceria



Durata: 12 ore

Avvio: Da definire

LIVELLO: TUTTI I LIVELLI

ENTE FORMATIVO: ISCOM E.R.

INFORMAZIONI UTILI:

Il seminario intende trasmettere ai partecipanti le conoscenze e le competenze tecniche, per la preparazione di dolci e dessert. Nello specifico verranno trattati i seguenti argomenti:

  • Tecniche di preparazione
  • mousse
  • Bavaresi
  • Budini
  • Semifreddi