La piadina



Durata: 12 ore

Avvio: Da definire

LIVELLO: TUTTI I LIVELLI

ENTE FORMATIVO: ISCOM E.R.

INFORMAZIONI UTILI:

Il seminario intende trasmettere ai partecipanti le conoscenze e le competenze tecniche necessarie alla preparazione della classica piadina fatta in casa nello specifico verranno trattati i seguenti argomenti:

  • Tecniche di lavorazione dell'impasto
  • Le farine
  • La farcitura e gli abbinamenti