Il tagliere a Parma: Il seminario che sa di buono

INFORMAZIONI UTILI:

Il seminario si configura come un’iniziativa formativa e divulgativa che valorizza competenze tecniche, culturali e professionali legate alla filiera agroalimentare locale.

In particolare:

• Approfondimenti sulla storia, preparazione e proprietà nutritive dei salumi;
• Tecniche di affettatura e servizio;
• Competenze pratiche immediatamente spendibili nel contesto lavorativo rispondendo alla domanda di professionalità qualificata nel settore della ristorazione, della vendita e della promozione dei prodotti tipici;
• Degustazione guidata con esperti del settore.