Dal calice alla bottiglia: introduzione al vino e al servizio

INFORMAZIONI UTILI:

Il calendario del corso verrà concordato una volta pervenute le manifestazioni di interesse per il corso stesso. 

CONTENUTI:

Cos'è e come nasce il vino, questa è la domanda a cui il corso cerca di dare risposta, portando questo pilastro della tavola e della cultura italiana al centro delle vite professionali di chi col cibo e col vino lavora.

Si passerà dai cenni di come nasce il vino alle sue diverse declinazioni, sempre assaggiandolo.

Le degustazioni guidate troveranno il loro culmine nella quarta lezione in cui abbineremo a delle semplici preparazioni il vino adatto a ciascuna.

Tutto questo per dare strumenti circa la lettura e la redazione di una carta dei vini, ma anche per orientarsi in un mercato sempre più complesso.